Browar Okocim – nowoczesny i odpowiedzialny. Śmiało patrzy w przyszłość.
fot. Tomasz Malec, Dyrektor Browaru Okocim
Dla Browaru Okocim był to rok, niosący ze sobą wiele wyzwań, skomplikowanych zadań, niełatwych decyzji. Oceniając go jednak z obecnej perspektywy można uznać, że główne zamierzenia zostały zrealizowane i Browar jest jeszcze lepiej przygotowany do funkcjonowania w obecnych warunkach rynkowych.
Dla Browaru Okocim rok 2013 był rokiem wielu inwestycji, modernizacji, a także okazał się rekordowym pod względem produkcji. Browar działa w warunkach nieustannego procesu inwestycyjnego. Największa skala zmian ma miejsce w ostatnich latach. To właśnie dzięki znaczącym pracom modernizacyjnym i inwestycyjnym Browar Okocim mógł systematycznie zwiększać moce produkcyjne – mówił Tomasz Malec, Dyrektor Browaru Okocim, podczas wczorajszej konferencji prasowej
W wyniku zrealizowanych inwestycji Browar osiągnął rekordowy poziom rocznej produkcji – 4 339 585, 68 hl. Co oznacza że w 2013 roku z taśmy w Brzesku zjechało 370006273 butelek. Z kolei wartość inwestycyjna w roku 2013 wyniosła 53 600 000 PLN, zaś w latach 2009-2013 – 138 mln 600 tysięcy PLN.
Do największych zadań inwestycyjnych zrealizowanych w latach 2009-2013 można zaliczyć:
o projekt instalacji i uruchomienia nowej linii butelkowej o wydajności 60.000 butelek na godzinę
o instalacja i wdrożenie WMS – systemu zarządzania produktem w magazynie
o instalacja płuczki butelek na linii B3/dostosowanie linii do butelki o poj. 0,66l.
o filtracja sterylna dla linii P1 i B3
o rozbudowa linii P2 – nowe maszyny pakujące
o nowy magazyn konfekcji
o nowe maszyny BBT i instalacja mixera
Chociaż Browar Okocim reprezentuje nowoczesne przedsiębiorstwo śmiało patrzące w przyszłość, to nie zapomina o korzeniach i tradycji. Przykładem jest okocimska linia piw Sezonowych w czterech odsłonach: Okocim Wielkanocne, Okocim Świętojańskie, Okocim Dożynkowe oraz Okocim Świąteczne, każde w limitowanej edycji.
Nowością tegoroczną jest piwo Wielkanocne – to ciemne piwo, utrzymane w stylu Koźlaka, warzone jest specjalnie na okres świąt wielkanocnych. W procesie jego warzenia wykorzystane zostały aż cztery rodzaje słodu: jasny, monachijski, karmelowy oraz barwiący. Taki dobór surowców nadał temu trunkowi zdecydowany, wyrazisty smak i kolor przypominający barwę ciemnego bursztynu.
Drugą tegoroczną nowością jest Okocim Niepasteryzowane – jest to niezwykle świeże piwo dolnej fermentacji, o lekkim smaku z dominującym akcentem słodowym i zdecydowanym chmielowym aromacie. Zawdzięcza je wykorzystaniu aż czterech rodzajów chmielu, w tym niezwykle aromatycznej odmiany Saaz. Piwo to charakteryzuje się niezwykle trwałą, długo utrzymującą się pianą i delikatnymi nutami ziołowymi. To doskonały trunek na pierwsze, wiosenne dni.
Dewiza założycieli Browaru Okocim ‘najlepsze z najlepszego’ i jego znakomita tradycja były dla nas źródłem inspiracji przy pracy nad nowymi odsłonami Okocimia. Staraliśmy się podkreślić to, co w tej marce unikalne – rodowód, autentyzm, ale i jej wyjątkowy i bardzo indywidualny charakter. Jego gwarancją jest okocimska receptura, której sekret stanowią najlepsze składniki dobrane w idealnych proporcjach. Marka Okocim to ikona smaku polskiego piwa. W swoim nowym wydaniu zaczęła odzyskiwać należne jej miejsce na rynku – podsumował Piotr Chęcielewski, Wiceprezes ds. Marketingu w Carlsberg Polska.
Piwa okocimskie zostały docenione w zeszłym roku dwoma ważnymi nagrodami:
• Golden Beer Poland 2013 – za Okocim Mocne i Okocim Jasne Pełne,
• Chmielaki Krasnostawskie 2013 – za Piwo Dożynkowe i Okocim Radler.
Dyrektor Malec podkreślił że ludzie, to jeden ze strategicznych filarów funkcjonowania i rozwoju całej firmy Carlsberg Polska, w tym Browaru Okocim. Prowadzone przez najlepszych trenerów szkolenia, specjalne projekty podnoszące kompetencje pracowników i ich rolę w osiąganiu najlepszych wyników mogą być wzorem do naśladowania. Potwierdzają to sami zainteresowani, którzy w niezależnych badaniach satysfakcji pracowników „My voice” bardzo wysoko oceniają swoją firmę. Nie ma wątpliwości, że takie programy mają bezpośredni wpływ na osiągane wyniki firmy.
Obecne zatrudnienie w Browarze Okocim wynosi 400 osób, wraz z osobami pracującymi w regionie ( sprzedaż) to prawie 500 osób.
Nie bez powodu pozostaje współpraca z miejscową społecznością. Szeroko zakrojone akcje skupu butelek, wolontariatu pracowniczego oraz wsparcie finansowe dla lokalnego klubu i wszelkiego rodzaju imprez okolicznościowych a przy tym dbałość o ekologię tworzy pozytywny wizerunek firmy.
Dyrektor Browaru oraz Dyrektor ds. Komunikacji Beata Ptaszyńska-Jedynak zaprasza do szerszej współpracy, mającej na celu promocję Browaru Okocim.
Po konferencji przedstawiciele mediów zostali zaproszeni na prezentację przedstawiającą proces produkcji piwa.
Pani Sylwia Mietła opowiadała o ocenie sensorycznej piwa, różnych produktach używanych do jego produkcji, fermentacji i leżakowaniu. Podkreśliła, że kilkakrotnie podczas procesu powstawania piwa, konieczna jest analiza produktu, także ta smakowa.
Największą ciekawość wzbudziła ilość degustatorów, jaką posiada Browar. Jest ich 50 i każdy z nich przeszedł testy daltonizmu smakowego. Wbrew pozorom to trudna czynność. Ostatnią rzeczą na która zwróciła uwagę Pani Sylwia, to był wpływ światła, temperatury i czasu na smak i zapach piwa. Pamiętajmy o tym przy przechowywaniu piwa.
